عسل این نوع گیاه کف میکند در بعضی از مناطق ازکف  این  نوع عسل استفاده میشود. کف عسل کنار خوش طعم است دارای مزاج سرد بوده و برای افراد با طبع گرم بسیار مفید است بعد از برداشت کف عسل دارای رنگ روشنی می شود کف عسل به دلیل وجود ساپونین ها است . بنابراین  دلیل کف کردن این عسل وجود مقادیر قابل توجهی ساپونین در عسل این گیاه است. برای خرید عسل کنار مرغوب اگر دسترسی به فروشنده ها ی معتبر در شهرو محل زندگی خود ندارید میتوانید به صورت آنلاین خرید کنید.