ببینید تهچین شاهرودی خیلی راحت هست و بستگی به تهچینی هست که میخواید درست کنید. مثلا اگر بخواین تهچین عدس درست کنید. مثلا عدس پلو عادی اول برنج رو آبکش میکیند و فقط وقتی که میخواین برنج های آبکش شده رو توی قابلمه بریزید تا دم بکشن، لای اون برنج ها، گوشت تفت خورده و اسفناج پخته شده بگذارید و بعد هم بذارید دم بکشه و نوش جان کنید.